//MENUCouvert
Cesta de pães variados acompanhada de patês, azeitonas temperadas, manteiga de ervas e azeite.Entradas - nossas servem 2 pessoas
Carpaccio Al pesto Finas fatias de carne crua servidas em base de molho pesto com queijo parmesão ralado e torradas. Carpaccio Babel Finas fatias de camarão GG e polvo, servidos com fios de gelatina de Martini e molho de camarão rosa. Filet i Erbi Filet mignon envolto em ervas finas e sal grosso servido com redução de aceto, mini salada e torradas. Bruschettas (8 unidades)Em quatro versões do Chef:
Clássica: Tomates confit, alho e manjericão Piemonte: Berinjela e azeite Mediterrânea: Abobrinha e mussarela de búfala Brasileira: Filet mignon puxado na manteiga e queijo coalho Mista: Escolha duas bruschettas de cada Vieiras Folhadas (4 unidades) Conchas de vieiras recheadas e assadas com massa folhada. Tábua de queijos Variedade de queijos frescos e curados, servidos com mel, azeite e azeitonas.Saladas
Salada do Cerrado Mix de folhas verdes, servido com pedaços de laranja, queijo coalho e abacaxi. Salada Koppe Mix de folhas verdes, tomates concasse e ricota grelhada, servidos com molho de aceto balsâmico e azeite.Brodos
Brodo Sopa a base de legumes servido com peito de frango ou cubos de carne e torradas. Minestra di outono Sopa de legumes servida com torradas. Creme do dia Creme feito pelo Chef com os ingredientes mais frescos do dia servido com torradas.Risottos
Em respeito ao seu paladar nossos risottos são feitos na hora, valorizando os sabores e aromas do prato. Por isso o tempo de preparo pode chegar a até 30 minutos, no máximo. Risotto Scampi Arroz carnaroli cozido com lagostin aromatizado com alcazus. Risotto Vieira Arroz carnaroli cozido, vieiras e pimenta biquinho servido com queijo parmesão. Risotto al mare Arroz carnaroli cozido camarão, tentáculos de polvo, lula e queijo camembert. Risotto Camarão Arroz carnaroli cozido camarão e queijo parmesão. Risotto alla Milanese Arroz carnaroli cozido com açafrão servido com caldo concentrado de carne e queijo parmesão. Risotto ai Funghi Arroz carnaroli cozido com funghi secchi hidratado com vinho tinto. Risotto Nero Arroz carnaroli cozido servido com lulas grelhadas ao açafrão e raspas de chocolate meio-amargo (opcional). Risotto Mucca Arroz carnaroli cozido cubos de carne e queijo gorgonzola. Risotto Pomodoro Arroz carnaroli cozido tomate seco e mussarela de búfala.Pastas
Nossas massas são frescas e feitas no próprio restaurante. Ravióli Impresso Ravióli recheado com ricota, damasco e nozes, servido com molho branco aveludado. Espaghetti al pesto Espaghetti ao molho pesto com pinoli. Espaghetti alla Guitarra Finos espaguetes puxados no azeite com frutos do mar ao molho de camarão. Tortei da Nonna Ravióli recheado com abóbora e bacon, servido com ragú de carne. Nhoque al sugo Massa cozida ao molho Sugo. Espaghetti com funghi Espaguetes servido com molho de funghi secci chileno. Pasta Mucca Espaguetes servido com cubos de carne e molho 4 queijos. Espaghetti Gamberi Espaguetes feitos com pó de camarão servido com camarão GG e molho suave de coco. Ravioli semi dolce Ravióli recheado com figos caramelizados, nozes e queijo minas servido com molho 4 queijos. Penne ai legumi Penne servido com cubos de bacon e legumes.Carnes
Double Cotte Medalhão de filet mignon envolto em pancetta servido ao molho de vinho tinto, acompanhado de batata ao forno e ovo poché. Filet i coffè Medalhão de filet mignon servido com molho de café e acompanhado de espaghetti ao funghi. Manzo Ripieno Medalhão de Filet mignon recheado com espinafre e ricota, servido com molho de alho porro e acompanhado de batatas sauté com queijo. Fai il Bravo Medalhão de picanha servido com molho de carne e acompanhado de aligot e talharim com 4 queijos. Pecorino di Babel Carré de cordeiro servido em crosta de ervas e castanhas do Brasil, acompanhado de legumes salteados na manteiga e espaghetti al pesto. Chuleta à milanesa Carré bovino empanado acompanhado de maionese aromatizada e purê de queijo parmesão.Peixes e Frutos do Mar
Pescado Mediterrâneo Atum mal passado grelhado no azeite servido sobre purê de berinjela, acompanhado de salada na massa folhada. Bacallà Bacalhau cozido lentamente com azeite de ervas, servido com chips de polenta, purê de batata doce e legumes salteados. Bacallà Grelhado Lombo de Bacalhau grelhado com azeite de ervas, servido com cebola salteada no azeite e batatas sauté. Frutti di Mare Frutos-do-mar grelhados acompanhados de fios de legumes e molho de ervas. Salmão Salmão grelhado servido com molho de maracujá e risoto primavera (tomate, abobrinha e mussarela). Camarão Camarões gigante grelhados servidos com molho de coco acompanhados de risoto de açafrão.Aves
Pollastro Mio Coxa e sobre-coxa de frango servida com fondue de tomate e polenta mole. Anatra Peito de pato grelhado servido com röti de aves acompanhada de risoto ao 4 queijos. Pollastre i Polenta Peito de frango grelhado servido ao molho de mostarda e mel, acompanhado de polenta mole.Mini Porção
Atendemos clientes com restrições alimentares oferecendo porções mini, que equivalem à quantidade de 1/3 do prato original. Neste caso será cobrado 75% do valor de cardápio.Crianças
Para os Bambini o chef preparou uma seleção especial de pratos. Peça informações ao atendente. Crianças de até 7 anos.Sobremesas
Tiramisu Creme de queijo mascarpone, chocolate em pó e biscoitos molhados no café. Pêras cozidas ao vinho tinto Sabiosa Tradicional bolo italiano coberto com geléia de frutas. Frutas da estação Creme diplomata À base de leite e açúcar. Mousse de Chocolate Panna cotta Creme assado a base de nata e servido com calda de frutas vermelhas.Bebidas
Agua Mineral (300ml) Com ou sem gás Refrigerante em lata Suco Jarra de 500ml CaféWhisky
Johnnie Walker Red Label (8 anos) Chivas Regal (12 anos) Johnnie Walker Black Label (12 anos) Old Parr (12 anos) Logan Buchanan's Ballantine's White HorseVinhos
Consultar carta de vinhos.Vinhos
Consutar carta de cervejas.
//CARTA DE CERVEJASAlemanha
Weihenstephaner Hefe Weissbier (500ml) Paulaner Hefe Weissbier (500ml)Brasil
Colorado Appia Weissbier com Mel (330ml) Colorado Indica India Pale Ale (330ml) Colorado Demoiselle Porter (330ml) Wals - Quadrupel (360ml) Therezopolis Premium American Lager (355ml)Bélgica
Estella Artois Premium American Lager (275ml)Inglaterra
Young´s Double Chocolate Stout (500ml)República Tcheca
Czechvar Pilsen (500ml)
//CARTA DE VINHOS
Não cobramos taxa de rolha por rótulos que não estejam na carta. Fique à vontade em trazer o vinho que lhe agrade mais, será um prazer servi-lo pra você. Grato, Chef Diego KoppeLEGENDA
Para melhor escolha do rótulo, colocamos as informações conforme escala: Região > Produtor > Descrição > Safra Uva > Pontuação WS (Wine Spectator) ou RP (Robert Parker)ESPUMANTES
Brasil
Agua Doce - Villaggio Grando BrutFrança
Bourgogne - Louis Bouillot - Crémant de Bourgogne Perle de Vigne Brut Grande Réserve Chardonnay (20%), Pinot Noir (80%) – RP - 86 Champagne - Billecart-Salmon - Brut Réserve Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir – RP - 91Itália
Veneto - Mionetto - Prosecco di Valdobbiadene Brut Prosecco – WS - 86 Veneto - Mionetto - Sergio MO Bianchetta, Chardonnay, Prosecco, Verdiso – RP - 85ROSÉS
Argentina
Mendoza - Finca Sophenia - Altosur Malbec Rosé – 2009 MalbecBrasil
São Joaquim - Villa Francioni - VF Rosé – 2008 C. Sauvignon, C. Franc, Malbec, Merlot, Syrah, Sangiovese, Pinot Noir, Petit VerdotFrança
Provence - Château Roubine - Cru Classé Rosé – 2010 Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, SyrahItália
Toscana - Castello Banfi - Centine Rosato IGT – 2007 Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese – RP - 85 Abruzzo - Vini Farnese - Montepulciano d'Abruzzo "Cerasuolo" DOC – 2007 Montepulciano – WS - 88BRANCOS
Alemanha
Rheingau - Balthasar Ress - Kabinett Trocken - 2006 RieslingArgentina
Mendoza - Finca Sophenia - Altosur Torrontés – 2009 Torrontés – RP - 81 Mendoza - Bodega Atamisque - Catalpa Chardonnay – 2009 ChardonnayAustrália
South Australia - Angove - Long Row Riesling – 2010 RieslingBrasil
Agua Doce - Villaggio Grando – Chardonnay – 2008 ChardonnayChile
Valle de Colchagua - Viña Bisquertt - La Joya Sauvignon Blanc Reserva – 2009 Sauvignon Blanc Valle de Colchagua - Viña Bisquertt - La Joya Gewürztraminer Reserva – 2009 GewürztraminerEstados Unidos
California - Tablas Creek - Esprit de Beaucastel Blanc – 2006 Grenache Blanc (30%), Roussanne (65%), Picpoul Blanc (5%) – WS - 91França
Bourgogne - Antonin Rodet - Bourgogne Chardonnay – 2009 ChardonnayItália
Toscana - Castello Banfi - Centine Bianco IGT – 2008 Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc – RP - 88 Sicilia - Donnafugata - Anthìlia IGT – 2008 Ansonica, Catarratto Veneto - Roberto Anselmi - Capitel Croce IGT – 2006 Garganega – RP - 90 Abruzzo - Vini Farnese - Pecorino "Casale Vecchio" IGT – 2007 Pecorino Abruzzo - Vini Farnese - Trebbiano d'Abruzzo DOC – 2007 Trebbiano – WS/RP - 85 Friuli - Volpe Pasini - Pinot Grigio "Grivó" DOC – 2007 Pinot Grigio – WS - 87TINTOS
África do Sul
Stellenbosch - Stellenzicht - Golden Triangle Pinotage – 2007 PinotageArgentina
Mendoza - Finca Sophenia - Altosur Malbec – 2010 Malbec Mendoza - Finca Sophenia - Altosur Cabernet Sauvignon – 2010 Cabernet Sauvignon Mendoza - Finca Sophenia - Sophenia Malbec Reserve – 2009 Malbec Mendoza - Finca Sophenia - Sophenia Cabernet Sauvignon Reserve – 2008 Cabernet Sauvignon – WS - 88Austrália
South Australia - Angove - Long Row Shiraz – 2008 ShirazBrasil
Agua Doce - Villaggio Grando - Villaggio Grando Merlot – 2007 Merlot São Joaquim - Villa Francioni – Joaquim – 2006 Cabernet Sauvignon, MerlotChile
Valle del Cachapoal - Château Los Boldos - Merlot Tradition – 2009 Merlot Valle del Cachapoal - Château Los Boldos - Carmenère Tradition – 2009 Carmenère Valle del Cachapoal - Château Los Boldos - Merlot Vieilles Vignes – 2007 Merlot – WS - 90 Valle del Maipo - Odfjell - Armador Cabernet Sauvignon – 2008 Cabernet Sauvignon Valle de Casablanca - Odfjell - Armador Carmenère – 2010 Carmenère Valle del Maule - Odfjell - Orzada Carignan – 2007 Carignan Valle de Colchagua - Viña Bisquertt - La Joya Carmenère Reserva – 2009 Cabernet Franc (15%), Carmenère (85%) Valle de Colchagua - Viña Bisquertt - La Joya Syrah Reserva – 2009 Shiraz – RP - 90 Valle de Curicó - Viña San Pedro - 1865 Cabernet Sauvignon – 2009 Cabernet Sauvignon – RP - 88 Valle de Curicó - Viña San Pedro - 1865 Syrah – 2007 SyrahEspanha
Campos de Borja - Bodegas Borsao - Borsao Selección – 2009 WS - 88 Valencia - D'Este Vinos - El Molinet – 2007 WS - 90 Bierzo - Bodegas y Viñedos Luna de Beberide – Mencía – 2008 Mencia – WS - 90França
Rhône - La Vieille Ferme - La Vieille Ferme Rouge – 2009 Carignan (15%), Cinsault (15%), Grenache Noir (50%), Shiraz (20%) – WS - 87 Bordeaux - Château Bois Pertuis - 2009 Loire - Catherine & Pierre Breton - Bourgueil "Clos Sénéchal" – 2005 Cabernet Franc – WS - 91 Bordeaux - Château Beychevelle - Le Haut-Médoc de Beychevelle – 2007 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit VerdotPortugal
Ribatejo - Quinta do Alqueve - Quinta do Alqueve Tradicional – 2006 Castelão (Periquita), Tinta Roriz, Touriga Nacional, Trincadeira – RP - 87 Douro - CARM – CARM – 2008 Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional Dão - Quinta da Falorca - Quinta da Falorca Reserva – 2003 Alfrocheiro, Aragonez, Touriga Nacional – WS - 90Itália
Toscana - Poggiotondo - IGT Rosso – 2009 Merlot (30%), Sangiovese (40%), Syrah (30%) Toscana - Castello Banfi - Brunello di Montalcino DOCG – 2004 Sangiovese Grosso (Brunello) – RP - 93 Piemonte - Bava - Barbera d'Asti "Libera" DOC – 2007 Barbera Piemonte - Bava - Dolcetto d'Alba "Controvento" DOC – 2008 Dolcetto Toscana - Castello Banfi - Centine IGT – 2008 Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (20%), Sangiovese (60%) – RP - 87 Poggiotondo - Chianti DOCG "Cerro Del Masso" - 2008 Colorino Toscano (5%), Merlot (10%), Sangiovese (80%), Syrah (5%) Sicilia - Donnafugata - Sedàra IGT – 2007 Nero d'Avola – WS - 87 Trentino - Foradori - Teroldego Rotaliano DOC – 2007 WS - 90 Abruzzo - Vini Farnese - Edizione n°08 Cinque Autoctoni WS/RP - 90 Abruzzo - Vini Farnese - Montepulciano d'Abruzzo DOC – 2009 Montepulciano Puglia - Feudi di San Marzano - Primitivo di Manduria "SUD" DOC – 2008 Primitivo Puglia - Feudi di San Marzano - Negroamaro Puglia IGT – 2009 Negroamaro Toscana - Tua Rita - Rosso dei Notri IGT – 2008/ Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (10%), Petit Verdot (5%), Sangiovese (50%), Syrah (15%) – WS - 90 Toscana - Castello Banfi - Rosso di Montalcino DOC – 2008 SangioveseMEIA GARRAFA (375ml)
BRANCOSArgentina
Mendoza - Finca Sophenia - Altosur Malbec - 2010 MalbecChile
Valle de Colchagua - Viña Bisquertt - La Joya Carmenère Reserva - 2007 CarmenèreFrança
Bourgogne - Antonin Rodet - Pinot Noir - 2007 Pinot NoirItália
Toscana - Castello Banfi - Centine IGT - 2008 Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (20%), Sangiovese (60%)FORTIFICADOS
Portugal
Porto - Wiese & Krohn - Porto Krohn LBV (Cálice) Castas tradicionais do DouroSOBREMESA
Brasil
Agua Doce - Villaggio Grando - V. G. Colheita Tardia Petit Manseng, Gros Manseng (500 ml)Chile
Valle de Colchagua -Viña Bisquertt - La Joya - Late Harvest Gewürztraminer (375ml) Gewürztraminer (90%), Sémillon (10%)Itália
Sicilia - Donnafugata - Passito di Pantelleria "Ben Ryé" DOC (375ml) – 2006 Zibbibo (Moscato de Alessandria) – WS - 90Temos vinhos que não estão em nossa carta. Pergunte a nossos atendentes.