André Murray e Daniela Keiko Takahagui Murray se conheceram em Águas de São Pedro, no Senac , no curso de Chef de Cozinha em convênio com o Culinary Institute of America, turma de 1997. André e Dani se apaixonaram entre panelas e temperos. E seu trabalho de final de curso foi o sonho que se transformou no Babel Restaurante. O Babel fica num sítio , em Visconde de Mauá, propriedade da família desde a década de 70 e eles fazem uma Cozinha Contemporânea e de Estação. Uma cozinha que pulsa junto com a natureza. Uma Cozinha autoral. No Babel se come poesia. Depois chegou a Gabriela Akemi para encher cada espaço com alegria. A família André, Dani e Gabi, mora no Restaurante e pulsa junto. É uma Constelação. É um belo feixe das mais sofisticadas e perfumadas flores e ervas. A comida dos Chefs André e Dani é puro amor.

“Uma cozinha que pulsa junto com a natureza. Uma Cozinha autoral. No Babel se come poesia.”

- Roseana Murray

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Que a comida do Babel Restaurante, do casal André Murray e Dani Keiko é pura magia, muita gente sabe, mas que a Chef Daniela é uma ceramista requintadíssma, isso era quase um segredo. Eis então o Babel Cerâmica: Cestas, vasos-origamis e para Ikebana, colheres e pratinhos. E gatos maravilhosos. Toda a delicadeza Babel para os olhos, para o toque.

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Vale a viagem! 27 restaurantes

imperdíveis no interior do estado

Matéria publicada na Veja Rio em 14/11/2024

Babel. Quem busca a calmaria da Serra encontra um porto seguro na casa dos chefs André Murray e Dani Keiko, cravada em uma reserva florestal. Os comensais podem se sentar à varanda e...

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Coquetel marca abertura da 22ª

Temporada da Truta

Vinculada no site Revista Hotéis em 30/09/2024

O evento teve a presença de representantes da Federação dos Convention Bureau, secretários municipais e proprietários de restaurantes da região de Visconde de Mauá...

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22ª Temporada da Truta começa

em Visconde de Mauá (RJ)

Matéria publicada no site Tudo Viagem em em 18/09/2024

A partir de 27 de setembro, a região de Visconde de Mauá, no Rio de Janeiro, dará início à 22ª Temporada da Truta. Durante um mês, até 27 de outubro, 26 restaurantes locais apresentarão pratos ...

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VISCONDE DE MAUÁ

Matéria públicada na Veja Rio em 27/10/2023

Babel. No idílico sítio em que viveu com a família na adolescência, o chef André Murray põe em prática o seu projeto de conclusão do curso de gastronomia: um restaurante pequeno, pra...

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Temporada da Truta em Mauá (RJ)
abre ao público

Matéria públicada na Que Gostoso em 27/10/2023

A partir de hoje (26), e até 25 de novembro, é a vez do público poder provar os pratos de 30 estabelecimentos, entre restaurantes e pou...

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TBT

Um #tbt para matar a saudade e mostrar os melhores momentos do menu degustação harmonizado no Babel.

Obrigado a todos os amigos e clientes presentes, foi uma noite memorável que pretendemos repetir por muitas e muitas vezes! ❤️🍷🍽

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21ª Temporada da Truta em

Visconde de Mauá/RJ

A 21ª Temporada da Truta em Visconde de Mauá/RJ terá menus especiais, palestras e workshops com professor da Le Cordon Bleu

Comer uma truta preparada no mais alto nível gastronômico em um restaurante renomado de Visconde de Mauá é o passeio perfeito para aqueles que amam peixe e amam viajar.

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Visconde de Mauá faz a "21ª

Temporada da Truta"

O início da primavera traz ótimas notícias para o circuito gastronômico da região Sul-Fluminense

Começa dia 4 de outubro, em um dos destinos turísticos mais bonitos do Brasil, a 21ª Temporada da Truta da Região de Visconde de Mauá.

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TBT

Um #tbt para matar a saudade e mostrar os melhores momentos do menu degustação harmonizado no Babel.

Obrigado a todos os amigos e clientes presentes, foi uma noite memorável que pretendemos repetir por muitas e muitas vezes! ❤️🍷🍽

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Rio Gastronomia

Cidades fluminenses com seus trunfos à mesa: onde comer bem pelas beiradas do RJ - 20 de agosto de 2022

Na serra ou à beira-mar, opções combinam escapadas por belos cenários com menus elogiados em municípios como Petrópolis, Teresópolis e Búzios.
Come-se bem pelas beiradas do Rio de Janeiro. Em cidades próximas à capital fluminense, a gastronomia se torna, cada vez mais, um chamariz. Confira uma seleção de restaurantes que costumam colher elogio em cenários como Petrópolis, Búzios, Paraty e Teresópolis. Leia mais...

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LANÇAMENTO DA ROTA DO PARAÍSO

02 de dezembro de 2019

Dia 2 de dezembro de 2019, às 11h, na sede do Parque Estadual da Pedra Selada - PEPS, a Região de Visconde de Mauá lançará oficialmente para o trade, a Rota do Paraíso. Fruto de uma parceria firmada entre o Sebrae RJ e o RVMC&VB, para fomentar o turismo de experiência na região popularmente conhecida por “Mauá”. Que tem como pano de fundo a Pedra Selada e o Pico das Agulhas Negras. Localizada na serra da Mantiqueira entre dois estados MG e RJ, tem em seus arredores um conjunto de vales e vilas que despertam sensações incomparáveis de paz e tranquilidade emolduradas pela grandeza da serra e do verde das matas.

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ÉPOCA DE TRUTA AQUECE TURISMO

EM VISCONDE DE MAUÁ

16 de outubro de 2019

Começou na última quinta-feira (10) a Temporada da Truta de Visconde de Mauá, povoado turístico que pertence a Resende (RJ), Itatiaia (RJ) e Serra da Bocaina (MG). 

Durante o evento, que celebra seu 20º aniversário neste ano, os visitantes podem provar receitas que têm o peixe como ingrediente em 37 estabelecimentos, entre restaurantes, bistrôs e pousadas. Foram criados neste ano 28 pratos e 13 petiscos diferentes.

A truta é uma iguaria local, já que, uma vez introduzida no país, encontrou nas águas frias da Serra da Mantiqueira condições de reprodução e desenvolvimento.

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Visconde de Mauá inicia nova edição

da Temporada da Truta

09 de outubro de 2019

A primavera na Região de Visconde Mauá começa com a Temporada da Truta. Dia 10 de outubro, quinta-feira, será a partida para os 30 dias de festa, com lançamento de 28 novos pratos e 13 novos petiscos com inspiração no peixe. Os fãs de novidade poderão visitar os restaurantes, cafés, lanchonetes e bistrôs integrantes e se deliciar com as mais de 40 inovações.

“A temporada da truta segue a tendência mundial de buscar pela produção local, incluir os produtores rurais no circuito interno e ser o elo entre o produtor, o estabelecimento gastronômico e o consumidor final”, comenta André Murray, proprietário do Restaurante Babel. “Além disso, quem participa da temporada está mais perto de conhecer o verdadeiro terroir da Região Visconde de Mauá”.

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VISCONDE DE MAUÁ COMEMORA 20

ANOS DA TEMPORADA DA TRUTA

02 de outubro de 2019

A primavera na Região de Visconde Mauá começa com a Temporada da Truta, evento organizado pela MAUATUR, patrocínio do Sebrae Rio e participação do empresariado, que comemora sua 17ª edição apostando na qualificação e aprimoramento da gastronomia.

A truta, produzida localmente, é um peixe de água doce primo do salmão, que tem entre seus benefícios a alta concentração de Ômega 3, óleo que previne doenças cardiovasculares, além de baixo teor de sal e gordura. O peixe encontrou nas águas cristalinas das nascentes da Mantiqueira um ambiente ideal para reprodução, que já inspira os restaurantes há muitas décadas.

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Babel Restaurante

  •   Estrada Mauá Maromba, S/n - Vale do Pavão,

           Itatiaia - RJ

           CEP 27580-000
  •   (24) 99977.0152

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